Jumat, 09 November 2012

MAKANAN TRADISIONAL SUMATRA BARAT

Makanan Utama
# Rendang
# Randang Lokan
# Dendeng balado
# Dendeng batokok
# Gulai paku
# Gulai toco
# Gulai itiak
# Gulai banak
# Gulai kambiang
# Gulai pucuak ubi
# Gulai Asin Padeh
# Pangek masin
# Pangek padeh
# Kalio dagiang
# Kalio Jariang
# Sambalado tanak
Makanan Selingan:
* Sate Padang
* Sate Pariaman
* Sate Padangpanjang
* Ketupat Pitalah
* Lamang tapai
* Katan durian
* Katan sarikayo
* Bubur kampiun
* Bubur kacang padi
* Kolak Kundua
* Bubua Cino
Kue-kue Tradisional Sumatra Barat
# Galamai
# Wajik
# Kipang Kacang
# Bareh Randang
# Rakik Maco
# Karupuak Balado
# Karupuak Jangek
# karupuak Sanjai
# Palai Rinuak
# Pergedel Jaguang
# Pensi
# Sarabi
# Kue putu
Minuman:
* Es tebak
* Es campua
* Teh Talua

Beragam Makanan Khas Sumatera

Masakan Sumatera Barat adalah jenis kuliner yang berkembang di provinsi Sumatera Barat. Produk kuliner Sumatera Barat merupakan salah satu yang dikenal luas di Indonesia dan disebut juga dengan istilah Masakan Minangkabau yang diperkenalkan oleh para perantau Minangkabau dari berbagai daerah di Sumatera Barat. Terdapat banyak resep dan variasi masakan Sumatera Barat berdasarkan daerah, kota atau kabupatennya, .Meskipun beraneka ragam masakan Minangkabau bukan hanya berasal dari kota Padang, Masakan Sumatera Barat telah terlanjur dikenal masyarakat awam dengan sebutan Masakan Padang Masakan Sumatera Barat dikenal banyak menggunakan santan dan daging, memiliki rasa pedas dari penggunaaan bumbu dan rempah - rempah yang menjadi ciri khas bangsa indonesia.
rendang dianugerahi sebagai makanan terlezat di dunia . rendang bersaing dengan 50 makanan lain yang sudah sangat terkenal di dunia. proses pemilihan makanan terbaik dilakukan melalui jajak pendapat yang melibatkan 35.000 responden di seluruh belahan dunia. jajak pendapat ini dilakukan oleh CNN International.

Apa itu Rendang ?

rendang adalah makanan tradisional yang terbuat dari daging sapi sebagai bahan utamanya dengan ditambahkan santan kelapa. selain itu juga banyak dipadukan dengan bahan lain seperti cabe, lengkuas, bawang, dan masih banyak bumbu lainnya.
sebenarnya untuk di Indonesia sendiri banyak jenis rendang. tapi yang paling terkenal dan mampu masuk sebagai pemenang makanan terlezat di dunia adalah rendang khas Sumatera Barat. rendang dari Sumatera Barat mempunyai tekstur warna yang lebih hitam daripada rendang jenis lainnya. selain itu dari rasa rendang Sumatera Barat punya rasa yang lebih pedas dan lebih terasa bumbu rempahnya.

Filosofi Rendang

Rendang memiliki posisi terhormat dalam budaya masyarakat Minangkabau. Rendang memiliki filosofi tersendiri bagi masyarakat Minang Sumatra Barat yaitu musyawarah. nah alasannya adalah karena:
  1. Dagiang (Daging Sapi), merupakan lambang dari Niniak Mamak yang berarti para pemimpin suku adat
  2. Karambia (Kelapa), merupakan lambang dari Cadiak Pandai alias kaum intelektual
  3. Lado (Cabai), merupakan lambang Alim Ulamayang pedas, tegas untuk mengajarkan nilai agama
  4. Pemasak (Bumbu), merupakan lambangdari keseluruhan masyarakat Minang.
Rendang Warisan Budaya Indonesia
makanan satu ini paling mudah ditemukan di semua rumah makan padang di Indonesia. rendang paling enak dipadukan dengan nasi padang yang kaya akan kuah dan nasi hangat.
apalagi kalo rendang dimakan di siang hari sambil ditemani segelas es teh manis. pastinya udah bisa bikin lo ngiler kangw aja udah ngiler daritadi.
usul dari gw ayo kita lestarikan rendang ini, jangan sampe diakuisisi sama negara Mal*ysia yang udah banyak mencuri budaya bangsa kita.

Makanan Terlezat Lainnya Dari Indonesia

gak hanya Rendang doang loh yang menjadi makanan terlezat di Indonesia. ternyata kita juga menyumbangkan 2 makanan favorit lainnya lohNasi Goreng khas Indonesia menduduki urutan kedua makanan terlezat di dunia.
Nasi Goreng Indonesia mampu mengalahkan Nasi Goreng Khas Thailand yang berada jauh di urutan ke-24.selanjutnya Sate menjadi makanan terlezat di dunia untuk urutan ke-14.
nah sekarang udah tahu kan kalo Indonesia itu kaya akan wisata kulinernya. jadi jangan ragu promosiin kekayaan kuliner negara kita ke temen-temen, baik di dalam maupun di luar negeri.
rendang1Selamat Menikmati……………………..

Kuliner Indonesia



Pertumbuhan dan perkembangan bisnis kuliner di Indonesia dewasa ini sangatlah pesat, terbukti dengan menjamurnya gerai gerai makanan baik merek lokal maupun merek terkenal dari yang bentuknya jajanan ataupun sekelas restoran. Sebut saja Bakso, Soto, Rawon, Pecel, Lotek, Gado Gado, Bebek goreng, Bakmi Jawa, Gudeg, Nasi Goreng, Chinese Food yang mendominasi bisnis makanan siap saji dan tergolong makanan berat. Nah untuk kelas camilan atau snack anda pasti tahu yang namanya Bakpia dari Jogja yang biasa dibuat untuk makanan oleh oleh, lalu ada kripik Belut dari godean, Jamur goreng, lalu Tela Tela yang baru baru ini telah menjadi snack atau makanan favorit di Yogyakarta.
dan bagi rekan rekan yang punya ide tentang kuliner di luar Jogja, kita share disini yah, biar lengkap deh info kita. Selain kuliner yang terbilang makanan berat, tentu saja banyak makanan tradisional yang tergolong jajanan atau snack. Misal tela-tela dari Jogja, Pempek Palembang, Gethuk Purwokerto, Mendoan Cilacap, Kerak telor asli Betawi, dan masih banyak lagi.

Apakah anda punya referensi kuliner yang menurut anda enak, sedap, dan maknyus untuk dikunjungi? Silahkan comment di akhir lensa ini.

Selamat berkuliner